Papos de Anjo

Bolo de Maçã,Pera e Amendoim!!!

2012-02-08T21:58:00.001+09:00

A receita tirei daqui com algumas adaptações !!!O melhor Bolo de Maçã do Mundo!!!Achei que fosse um pouco de exagero mas não é não...!!!Ficou um bolo muito saboroso e extremamente aromático!!!O Melhor .... para o meu paladar !!! Espero que vocês concordem tb!!
Um perfume que me fez sonhar ,sonhar...... com uma casinha branca cheia de flores no jardim e um belo pomar!

Tenho certeza que você vai concordar comigo se fizer esse cake!!

Para uma forma grande !!!(redonda ou forma de buraco no meio)
11/3 xícaras das de chá de óleo vegetal (canola)
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de sopa de canela em pó
1 colher das de sopa de bicarbonato de sódio(utilizei fermento em pó)
1 colher das de chá de sal
2 xícaras das de chá de açúcar
3 ovos grandes(4 pequenos)
3 a 4 maçãs pequenas(utilizei 2 bem grandes!!) picadas
metade de uma pera picadas(minha adaptação)
1 xícara de nozes picadas grosseiramente(utilizei amendoim)
1 colher de chá de essência de baunilha

Essa é a minha versão de preparação.vide a versão original tb!!!

Com a varinha mágica bata muito bem os ovos ,óleo,açúcar,sal e baunilha até adquirir uma consistência bem cremosa
Acrescentar a farinha aos poucos alternando com a canela e na última colocação acrescentar o fermento mexendo com um espátula de silicone levemente
Adicionar as nozes com cuidado
Verter a massa na forma
Forno pré aquecido a 180 graus cerca de 30 a 40 minutos

Curta o aroma de maçãs e canela pela casa!!!

Torta de sardinha !!Fácil de fazer e saborosa!!

2012-01-20T16:07:00.000+09:00

Muito frio por essas terras do Norte do Japão.Todo esse frio nos faz mais ansiosos pela Primavera .Tão longe parece a minha estação preferida!!
Para afastar um pouco o frio, a preguiça e todos os mafiosos 7 pecados capitais me aventurei no preparo de novas receitas .
De preferência de preparo rápido e então me deparei numa revista com esta torta de sardinha .Fiz metade da receita para aproveitar uma lata pequena de sardinha de Portugal.A textura ficou bem parecida com uma focaccia e modéstia à parte ficou muito saborosa.
Essa torta é um coringa para um rápido lanche da tarde ou mesmo como entrada de um jantar!!Confira !!

Ingredientes meia receita
um forma refratária redonda rasa (cerca de 25 cm de diâmetro)
1 xícara das de chá de leite
1 xícara das de chá de óleo de canola
2 ovos grandes
1 1/2 xícara das de chá de farinha de trigo de boa qualidade
1 colher das de chá de fermento em pó
2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher das de chá de sal

Para o recheio
1 lata de sardinha em óleo pequena
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 xícara das chá de azeitonas verdes cortadas em rodelas

Retirar o excesso de óleo das sardinhas colocando-as em papel toalha(pode-se cortar em pequenos pedaços)
Cortar uma cebola em rodela finas e coloque um pouco de sal e deixe alguns minutos e retire o excesso de água que sai da cebola com um papel toalha
Cortar azeitonas sem sementes em rodela finas e reserve

Para a massa
Colocar o óleo ,leite e ovos numa vasilha e bater com um fouet(para aqueles que detestam lavar liquidificador como eu !!!)
Adicionar o sal,queijo ralado
A farinha de trigo dever ser colocada aos poucos e nesse momento seria bom utilizar uma espátula de silicone
Na última porção de farinha a ser colocada acrescente o fermento em pó e misture levemente
Verter a massa na forma e por cima dispor os ingredientes do recheio delicadamente
Se quiser espalhe orégano!!
Forno previamente a 180 graus por cerca de 40 minutos

Bom apetite com essa torta camuflada de focaccia e conquiste os corações dos seus convidados!!

Bem e para companhar esse prato deixo para todos uma Linda Canção da Maravilhosa Amália Rodrigues
「Foi Deus」
Foi deus
Que deu voz ao vento
Luz ao firmamento
E deu o azul às ondas do mar foi deus
Que me pôs no peito
Um rosário de penas
Que vou desfiando
E choro a cantar
Fez poeta o rouxinol
Pôs no campo o alecrim
Deu as flores à primavera
Ai!, e deu-me esta voz a mim

O Macaron do Amor e da Esperança após uma tragédia!!

2012-01-05T15:21:00.000+09:00

Primeira postagem de 2012!!!Feliz Ano do Dragão para todos !!Que esse ano possamos trazer em nossos corações um dragão cheio de amor e esperança!!
O primeiro post desse ano é uma homenagem que gostaria de prestar a uma patisserie muito famosa aqui na região onde vivemos!

A Patisserie Kazunoli Mulata(sim isso mesmo ...Kazunoli Mulata não é erro de grafia não) que se localiza na cidade de Tagajo pertinho de Sendai .Tenho certeza que você já deve ter ouvido falar muito da cidade de Sendai ano passado!Um dos maiores terremotos registrados no mundo e um catastrófico tsunami que destruiu quase toda a parte litorânea da região Nordeste do Japão.A cidade de Tagajo também não permaneceu imune ao tsunami.
Essas fotos abaixo foram tiradas por volta do dia 25 de março.

Cidade de Tagajo pós tsunami

Não consegui tirar a foto da Patisseria porque era impossível chegar até lá nesse dia devido aos escombros!
Vejam o vídeos da região no dia 11 de março!!

Vejam esse vídeo do dia 18 de março
http://cat-vnet.tv/category000/000/kibou_02.html

Mas sinceramente eu tinha certeza que nunca mais eu poderia saborear as maravilhosas criações desse patissier que é o Kazunori Murata.
Mas aqui é Japão minha gente ....e os japoneses tem uma Força que me impressiona demais!!
E depois de 4 meses dessa tragédia em julho foi reaberta a Patisseria Kazunoli Mulata

Vejam a reportagem da tv local!!
http://cat-vnet.tv/category000/000/kibou20110801.html

Para começar bem o ano fui até lá e me encheu de lágrimas ao constatar a loja cheia de clientes e aqueles maravilhosos Macarons pedindo para serem degustados!!
Macaron do Amor e Esperança!!
Deus utiliza o Homem para realizar Milagres!!

foto HP de Kazunoli Mulata

Feliz Ano Novo e Enfim Férias!!

2011-12-30T18:45:00.001+09:00

Ui..... Que ano minha gente!!!Foi um ano barra pesada!!Mas já está passando.....graças a Deus!!
Desejo a todos um Feliz Ano Novo Maraaaaavilhoso para todos!!!
e por fim Obrigada,Obrigada,Obrigada!!
Te encontro em 2012,daremos uma parada para uns dias de relax e já já estamos de volta!!
Bjs a todos!!!

Bolo de Frutas e de caju!!!Feliz Natal!!!

2011-12-15T18:31:00.000+09:00

Posto hoje um Bolo de Frutas que é bem apreciado nesta época de Festas em quase todo o mundo!!
"Se bem que hoje em dia creio que o #Bolo de Frutas Cristalizadas #é apreciado em qualquer época do ano.
A receita pede uma quantidade generosa de manteiga!!!Costumo substituir a manteiga pela margarina mas ultimamente ando muito desconfiada da margarina que anda sendo vendida.....Céus!!!!Os transgênicos da vida afora!!
Enfins...Por aqui faz muito frio ultimamente e acho que é necessário um bocadinho de calorias para suportar o frio que ainda vem por aí!
Por isso escolhi uma manteiga de boa qualidade e o bolo ficou muito saboroso com um aroma muito saboroso por conta do cravo e canela que adicionei para dar um sabor brasileiro a receita!!
Chega de prosa !!!Mãos a obra!!
Ingredientes
Uma forma de Pound Cake pequena ou média
Cerca de 7x16.5x6
100 g de manteiga sem sal de boa qualidade
90 g de açúcar
2 ovos médios
120 g de farinha de trigo
1 colher das de chá de fermento em pó
100 g de frutas cristalizadas (embebidas no rum ou vinho anteriormente)
50 g de caju picados grosseiramente

Preparo das frutas cristalizadas
"A receita pedia que se colocasse as frutas cristalizadas embebidas por uma noite no rum.
Não tinha o tempo e nem o rum por isso fiz assim...
Coloquei cerca de 2 colheres das de sopa de vinho tinto mais meio copo de água numa panelinha e adicionei as 100 g de frutas cristalizadas mais 3 cravinhos da India com uma lasquinha de canela.Se quiser pode-se colocar um pouco de açúcar .
Levar ao fogo baixo mexendo sempre até que toda a parte líquida evapore.Retire o cravo e a canela.Reserve as frutas em um prato sobre um papel toalha."
A quantidade do vinho fica por sua conta!!!

No processador colocar a manteiga (deve estar em meio ambiente) aos pedaços e acrescentar o açúcar.Processar muito bem até adquirir uma consistência cremosa .
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos em três vezes
Processar muito bem até adquirir uma consistência esbranquiçada
Transferir essa mistura em um recipiente
Adicionar a farinha peneirada em 3 vezes
Na última adição misturar o fermento a farinha de trigo
Por último deve-se adicionar as frutas cristalizadas reservadas (uma dica é envolver as frutas na farinha de trigo ) e o caju moído grosseiramente
Forno 180 graus por cerca de meia hora
E está pronto um Bolinho bem Natalino!!!

Feliz Natal !!!
Muita Paz e Harmonia a todos!!!

Escondidinho de carne moída!!

2011-11-28T21:06:00.001+09:00

Este Escondidinho é uma ótima opção para um jantar acompanhado de uma saladinha verde!!
Duas dicas!!!Você deve preparar a carne moída como se fosse preparar um molho de macarronada.Coloquei berinjelas picadas e azeitonas tb picadas e molho de tomate.
Aproveitei a sobra de um molho que havia preparado no dia anterior.
A segunda dica é o Purê de Batatas que além de ser amassado deve ser processado juntamente com manteiga ,creme de leite,leite quando as batatas estiverem quentes.Essa mistura deve ficar uma massa bem lisa!!Cuidado para não se queimar!!
Na forma Marinex ,ajeite a carne moída,sobre ela queijo
Mussarela bem picado,orégano e por fim ajeite o Purê.
Forno 180 graus previamente aquecido por uns 15 minutos até que o queijo derreta!!!
Degustar ainda quente!!!

Bom Jantar!!

Pãezinhos de queijo e uma música no ar!!!!!

2011-11-16T16:51:00.001+09:00

Associei esses pãezinhos de queijo com essa obra prima ,Desenredo !!Composição de Dori Caymi e Paulo César Pinheiro na voz de Zé Renato e Renato Braz!!

Não conheço Minas Gerais mas ouvindo Desenredo me transportei para lá e claro associei a música com cafézinho coado na hora e para acompanhar deliciosos e perfumados pães de queijo.

O que estou fazendo agora???

Música boa .café melhor ainda e pão de queijo perfumado!!

A receita do pão de queijo vai abaixo

500 gramas de polvilho azedo(no Japão encontra-se pelo nome de Tapioca Starch)

200 gramas de queijo parmesão ralado

150 cc de óleo de cozinha

350 cc de leite

3 ovos grandes ou 4 pequenos

uma pitada de sal

Despejar o polvilho em um recipiente grande

Numa panela juntar o leite e o óleo e colocar no fogo médio ;quando a mistura levantar fervura imediatamente misturar ao polvilho com uma colher de pau

Agregar muito bem os ingredientes

Acrescentar o queijo ralado e sal misturando muito bem

Colocar os ovos um por um....vá misturando muito bem a cada adição dos ovos

Quando perceber que a massa já não está tão quente ,com uma das mãos vá agregando e sovando a massa.(não usar as duas maõs porque a massa é difícil de trabalhar no início)

Sove muito bem ,quanto mais trabalhar a massa os pãezinhos cresceram

Faça bolinhas de tamanho da sua preferência e asse á 180 graus por cerca de 20 minutos

Esses pãezinhos podem ser congelados e assados mesmo congelados

No caso de assar os pãezinhos congelados leva ao forno 180 graus por 25 minutos

Bom Apetite !!!

O Outono e suas Vontades...de ”traçar” um Bolo de Chocolate!!!

2011-10-27T19:36:00.001+09:00

O friozinho chegando bem devagarinho e junto com ele a vontade de ingerir comidas com mais calorias !
Todos os anos nessa época me pego suspirando com saudades da minha pátria tão longe e aí para apagar a tristeza me pego devorando chocos de vários tipos e muitas guloseimas !Fico feliz,feliz e a serotonina abastecida !!!!
Dessa vez queria Bolo de Chocolate ou melhor de Achocolatado ...o nosso famoso Bolo de Nescau....como não tinha o Nescau experimentei com o achocolatado da Nestlé daqui .Aqui no Japão chama-se Milo .
Ficou um bolo perfeito para esses dias ou se quiser para todos os dias.!!!

usei uma forma quadrada grande tipo Marinex

1 xícara das de chá de óleo
3 ovos inteiros
1 xícara das de chá de açúcar
1 xícara das de chá de achocolatado
1 xícara das de chá de água morna
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó

Para cobertura
3/4 de xícara das de chá de açúcar
3 colheres de leite
1 colher das de sopa de achocolatado
1 colher das de sopa de manteiga

Bater muito bem no liquidificador ou processador os ovos juntamente com o óleo
Transferir essa mistura para um recipiente e acrescentar o açúcar e bater muito bem até que fique um pouco esbranquiçado
Acrescentar o achocolatado em pó alternando com a água morna e misture muito bem
Acrescentar a farinha de trigo em três vezes ,misturando com uma espátula de silicone (na terceira vez já misture o fermento em pó)
Misture delicadamente a massa
Forno pré aquecido 180 graus 40 minutos

Cobertura
Numa panelinha misture os ingredientes e leve ao fogo até que misturando muito bem até que se desgrude da panela.
Regar o bolo do forno deixar esfriar muito bem e Atacar!!!

Os "Marvados" querendo beliscar os blogs de culinária!!

2011-10-17T10:52:00.002+09:00

Há algum tempo atrás nosso cantinho recebeu alerta de poder estar contaminado com um tal malware....não consegui abrir meu blog e a causa poderia ter vindo de outros blogs os quais havia acessado.
Gelei,primeiro porque sou uma porta nesses assuntos de computador e não estava entendendo nada do que estava acontecendo ....segundo porque não fiz meu backup do blog !
Mas tive uma intuição de retirar dos gadgets da barra lateral todos os blogs que acompanho....Intuição certa !!!!
Aquele aviso medonho ,horroroso desapareceu!
Enfins....vou deixar a minha barra lateral sem meus amiguinhos por um tempo até eu encontrar alguém que me ajude a fazer um backup das minhas coisas...
Por favor pessoal ,me desculpem mas é só por causa desses "marvados" que provisoriamente fico sem "Os blogs que acompanho..."na minha barra lateral.
Leia mais sobre isso aqui
Sai pra lá "marvado"!!!

Torta de Maçã e o filme 「Patisserie Coin de Rue」！

2011-10-15T17:30:00.000+09:00

A Torta de Maçã de ontem foi devorada rapidamente!!!!Receita fácil com certeza terá repeteco!
Receita para uma forma de fundo removível pequena (cerca de 18cm)
Para o recheio
300 gramas de maçãs picadas
50 gramas de açúcar
50 gramas de uva passa
1 colher das de café de canela em pó(a receita pede 1/2 colher)
1 colher das de chá de suco de limão ou laranja

Para a massa
60 gramas de farinha de trigo comum
60 gramas de farinha especial para pães
65 cc de água gelada
110 gramas de manteiga sem sal de boa qualidade

para pincelar um ovo batido

Misture todos os ingredientes do recheio numa panela e coloque para cozer em fogo baixo.Tampe a panela e mexa de vez em quando.
Passe para o fogo médio mexendo sempre tomando cuidado para que as maçãs não queimem
Quando o líquido todo evaporar pare o fogo e deixe esfriar

Preparar a massa....
No processador colocar a farinha e a manteiga em pedaços.
Não processe continuamente...somente pulsar
Quando perceber que ela se transformou em farofa colocar a água gelada
Pulse mais uma vez e transfira a mistura numa vasilha
Essa massa não pode ser sovada nem manuseada em demasia
Por isso somente dê um formato redondo e coloque num saco plástico e geladeira por um ida inteiro

Abrir a massa numa mesa enfarinhada e dobre-a sobre si mesma e abrindo-a cerca de três,quatro vezes ,sempre enfarinhado a mesa de trabalho (Veja aqui com detalhes )
Quando adquirir uma textura lisa cobrir a forma com cuidado
Colocar o recheio e enfeitar como quiser com as tiras da massa
Pincelar com o ovo batido

Forno pré aquecido 220 graus por 15minutos ,pincelar com o ovo batido mais uma vez e 200 graus por mais 5 minutos

Bom Apetite

Além da Torta que ficou uma delícia hoje estou muito contente ( oh pequenos prazeres que nos trazem felicidade!!!)...
Assistimos o filme Patisserie Coin de Rue que eu estava aguardando ansiosamente em DVD.....Ai que delícia de filme!!!
Yougashiya　Koandoru

O filme fala da Felicidade que sentimos quando saboreamos um prato feito com Amor e Dedicação!!

A vontade é de entrar dentro do filme!!!

Bolo de Laranja da Andaluzia,Andalucía

2011-10-11T16:09:00.000+09:00

Outro dia passeando aqui perto de casa me deparei com essa laranjas que a procedência dizia ser da Andaluzia Espanha!!!Achei que estavam muito baratas mas comprei algumas e logo pensei num Bolo de Laranja .
A receita é invenção minha e modéstia à parte ficou muito boa!!
Para que gosta de cítricos é uma ótima opção!!

Ingredientes para meia receita
uma forma retangular Marinex pequena

2 ovos inteiros
metade de uma laranja picada com um pouco da casca, (retirei a parte branca)
1 xícara das de chá de açúcar
3/4 xícara das de chá de óleo
1xícara e 1/2 de farinha de trigo (deixe peneirada)
1 colher das de chá de fermento em pó
1 colher das de sopa de Contreau

Para a calda
suco de 1 laranja e meia mais 3 colheres das de sopa de açúcar
coco ralado

No processador ou liquidificador coloque os ovos,as laranjas picadas,óleo ,Contreau .Processe muito bem
Transferir a mistura para um recipiente e acrescente o açúcar misturando com um fouet
Acrescentar a farinha de trigo em três vezes agora misturando tudo delicadamente com um espátula de silicone
Por último acrescentar o fermento (geralmente misturo o fermento na última porção de farinha de trigo a ser acrescentada)
Forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35 ,40 minutos
Depois de esfriar o bolo corte em pedaços no tamanho de sua preferência e molhe na calda e passe no coco ralado
Se quiser pode embrulhar no papel alumínio e deixar gelar por algumas horas
Bom Apetite!!!
Curtam O Bolo de Laranja de Andaluzia ouvindo esta obra prima

Bolinho de Bacalhau à minha moda e o que ando lendo!!

2011-09-30T11:03:00.000+09:00

Este tem sido um ano de muitas surpresas para nós por aqui!!Mudanças mil!!!Bem este assunto deixo para o meu outro blog
porque aqui neste cantinho a gente tem é que abrir a boca só pra comer e papear com muito alto astral !!
E assim hoje quero deixar para vocês uma receita bem gostosa mas que Todo Mundo conhece e faz muito melhor que eu...tenho certeza.
Bolinhos de Bacalhau (no Brasil) ou Pastéis de Bacalhau(em Portugal)!!Como são saborosos os danados!!
Eu utilizo o bacalhau fresco mesmo e fica muito bom bem menos salgado do que feito com bacalhau sêco!

Faço assim

Ingredientes
200 gramas de bacalhau fresco
200 gramas de batatas cozidas e espremidas
1 ovo(gema e clara separadas)
1 dente de alho
salsinha
sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhar as batatas com a casca e tão logo esfriem um pouco descascar e amassar muito bem.Reserve
Colocar o bacalhau fresco para cozer em água que esteja no fogo um pouco antes de levantar fervura(cozendo em água quente diminui um pouco o cheiro do peixe crú).Cozer em fogo médio por 5 minutos
Deixar o bacalhau esfriar um pouco retirar alguns espinhos que possam ter e colocar no processador de alimentos juntamente com o alho e a salsinha
Misturar o bacalhau processado as batatas amassadas e reservadas juntamente com a gema de um ovo batido ,sal e pimenta do reino.
Bater a clara até um pouco antes do ponto de neve e adicionar á mistura
Misturar levemente os ingredientes
Com o auxílio de duas colheres grandes dê formato aos bolinhos.
Passe os bolinhos de uma colher a outra dando formato aso bolinhos(desculpe ...mas deveria ter fotografado para facilitar a explicação).
Frite em óleo quente e fogo médio.
E Bom Apetite...

Ah e o livro que estou relendo é
O Brasil Na Hora de Temperar de Maria Antónia Goes

É um livro super interessante que conta um pouco sobre a História da Gastronomia Brasileira com influências históricas.
O livro conta que Dom Pedro II adorava canja de galinha e suas refeições eram bem frugais bem diferente das refeições de Dom Pedro I !O livro relata muitos aspectos interessantes da História da Gastronomia Brasileira!Vale a pena!!

Rolinhos de Canela e a dica de um filme!!

2011-09-12T17:31:00.000+09:00

Aqui em casa gostamos muito de Cinnamon Rolls e os meus preferidos são esses aqui da Starbucks.

Essa semana decidi tentar faze-los em casa mas queria algo menos doce e mais light.Ficaram bem gostosinhos!!!

Optei por escolher dentre algumas receitas japonesas e viajando pela web me deparei com um filme que ganhou a simpatia do público pelos pratos que o pequeno Cafe Restaurante prepara para seus clientes!

O nome do filme é 「Kamome Shokudo」que também é o nome do Cafe e quer dizer Refeitório da Gaivota.

O filme se passa na Finlândia e conta como a personagem Satie aproxima-se dos moradores locais através dos pratos japoneses que seu Shokudo Kamome serve.

Devido ao sucesso do filme a atriz Satomi Kobayashi também participou de uma série de comerciais de tv , para a marca de pães Pasco baseado no pequeno Cafe.

Os Rolinhos de Canela que aparecem no filme são de dar água na boca tanto que há muitas receitas deles baseado neste filme.

Ainda não assisti mas vou primeiro matar a vontadinha dos rolinhos de canela para depois curtir as delícias do filme.

Versão Light dos Rolinhos de Canela

Utilizei uma massa feita na MFP que é na realidade uma massa de pizza!!!Porém ela é tão versátil que ficou muito boa tb para os rolinhos.

Aqui vai os ingredientes que a nossa MFP pede

280 gramas de farinha especial para pães

1 colher das de sopa de manteiga

1 colher das de sopa de açúcar

1 colher das de sopa de leite em pó

1 colher das de café (cheia) de sal

1 colher das de café (cheia) de fermento sêco para pão

Depois de 45 minutos essa massa sovada na MFP está pronta para ser recheada.

Abrir a massa em mesa enfarinhada até a espessura fina (cerca de 3 mm).

Pincelar manteiga de boa qualidade (escolhi manteiga com sal)

Espalhar o açúcar mascavo á gosto

Por fim a canela tb a seu gosto

Enrolar a massa como se fosse um rocambole

Cortar em pedaços de cerca de 3,5cm

Ajeitar esses pedaços numa forma e deixar crescer por 40 minutos

Levar ao forno de 170graus por 15minutos e se quiser espalhar açúcar cristal e forno por mais 3 minutinhos

O glacê prepare com açúcar em pó e pouca água e decore os rolinhos depois de deixa-los à temperatura ambiente por uma hora.

Uma fornada bem cheirosa destes Cinnamon rolls ,café ,filminho e paz e sossego!!

Bom apetite!!

E pra variar......Bolo Cremoso....de quê ?

2011-08-25T18:26:00.000+09:00

De novo !!!Outra vez???!!Novamente???!!!Sim,sim.Me rendi a mais esse Bolo de Fubá .Bolo Cremoso de Fubá bem brasileiro que vem da cozinha de uma japonesa!!!É claro ....Os japoneses adoram aperfeiçoar e lapidar técnicas e idéias.É o que acontece com esta receita que tirei daqui.A blogueira japonesa Tigerbutter experimentou pela primeira vez um bolo cremoso de fubá desta panificadora no Japão localizada em Shizuoka e diz que foi amor à primeira vista.Desde então ela tem experimentado tudo que vai fubá Rs Rs Rs (Akemi querida....olha aí mais uma tiete de bolo de fubá pela blogosfera) .Segundo a blogueira , ela fez algumas adaptações na receita original brasileira para presentear os amigos japoneses que não apreciam muito a confeitaria brasileira .Acho que ela substituiu o leite condensado por leite fresco!
Enfim fiz meia receita pois todos os meus bolos cremosos de fubá até então nunca deram certo.
Felicidade,Felicidade!!!
Deu super certo e meia receita foi pouco para alimentar lombriguinhas famintas!

Ingredientes (original uma receita)
4 ovos
4 copos de leite
2 copos de açúcar
1 copo de fubá (usei a Polentina)
1 copo de farinha de trigo
1 colher das de sopa(grande) de fermento em pó
meio copo de côco ralado
meia colher de queijo ralado
1 colher das de sopa de manteiga

Coloque os ingredientes nessa ordem no liquidificador
Pulsar até que todos os ingredientes estejam bem agregados
Untar com manteiga uma forma grande
Forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos

Acompanha um café passado na hora e Bom apetite!!!

Tagliatelle com brócoli e heringue

2011-08-19T11:17:00.003+09:00

Eu tenho certeza que esse Tagliatelle com Brócoli nunca vai ficar igual ao da minha mais amada amiga P.Já fiz várias vezes mas realmente o que a P.faz tem algo mais!!!E para comprovar que ela não tem nada escondido nas mangas já acompanhei passo a passo o seu modo de fazer !O meu Tagliatelle até que não fica ruim não.. mas eu sei que falta aquele algo mais !!Eu tb faço com todo Amor e Carinho!
Dessa vez resolvi acrescentar um ingrediente que gostamos muito!
O Heringue é uma diversidade de cogumelo
Olha ele aqui!!

O Heringue tem um sabor bem leve e um aroma bem delicado .

Combina muito bem com qualquer ingrediente e aqui no Japão e produzido em escala comercial pela Hokuto.

Ingrediente para 250 gramas de Tagliatelle

1 Brócoli ( tipo americano???não sei se é essa a qualidade)

5 dentes de alho grandes

1 Heringue grande

200 gramas de bacon bem picadinho

azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

sal á gosto

pimenta do reino

Lavar muito bem o brócoli ,cortar em pedaços pequenos e coloca-los em água fervente por uns 3 minutos.

Logo em seguida despeja-los numa vasilha com água fria (isso deixa o brócoli bem verdinho) retirar a água e reserve

Fritar bem o alho(bem picadinho -piquei no processador) em azeite de oliva,acrescentar o bacon e fritar muito bem ,por fim o heringue.

Depois de bem frito acrescentar o brócoli picado no processador .

Sal e Pimenta á gosto

Acrescentar essa mistura do brocóli ao Tagliatelle cozido em água abundante e por fim a manteiga.

Degustar ainda quente!

Bom apetite!

Obrigada querida P. por mais essa receita!!

Momentos de Felicidade!!!

2011-08-05T12:34:00.001+09:00

É tão bom poder participar de momentos de felicidade de amigos queridos!Fui convidada por uma grande amiga a acompanha-la numa numa exposição para noivos(O noivo dela estava ausente por estar trabalhando em outra cidade)num dos mais tradicionais salões de festa aqui de Sendai.O Shouzankan é um dos mais tradicionais locais ,além de possuir uma marca famosa e tradicional de saquê Katsuyama.
É um dos salões mais concorridos pois o cardápio de comida oriental e ocidental é fantástico além do ambiente que é dividido em três estilos;informal,clássico oriental e romântico.

Galeria de fotos da Home Page do Shouzankan

Adoro ser convidada para cerimônias de casamento!!A energia de Paz ,Amor e Felicidade que rola no ambiente é maravilhosa!!
O ambiente dessa exposição para noivos também foi ótima!
Divido um pouco da experiência com vocês!!
Fiquei com vontadinha de casar de novo!!!Ra Rs Rs

Minha amiga quer realizar cerimônia oriental e este Kurabuda do Shouzankan é um dos mais lindos e por isso um dos mais concorridos!

Mostra de recepção em estilo informal e com cardápio de comida ocidental

Mostra de recepção em estilo oriental

Mostra de recepção estilo ocidental

Tasting the food!!A melhor parte!!!!

Felicidades a todos os Noivos!!
Galeria de fotos da Home Page do Shouzankan

Kawagoe Tatsuya.....O chef do momento!!!

2011-08-01T11:39:00.000+09:00

Kawagoe Tatsuya é a maior sensação do momento no mundo da culinária no Japão!
Os seus pratos simples de fazer e ao mesmo tempo saborosos estão fisgando o estômago de muita gente.Mas não só o estômago mas os corações também!!!Isso porque a sua simpatia aliada a uma maneira simples de orientar e ensinar a realização dos pratos tem aproximado as pessoas que antes não se interessavam muito na arte da culinária.
É uma culinária clean e qq pessoa pode se aventurar no seu mundo!!

O "Bolo da Minha Mãe"

2011-07-23T11:15:00.001+09:00

Na verdade não é uma receita da "minha" mãe.É o Bolo da Mãe da Cris do blog From Our Home to Yours .O blog da Cris é um cantinho muito aconchegante cheio de receitas boas.
Fazia tempo que estava na minha pasta de receitas por fazer porque me impressionou a facilidade do modo de fazer.Não que eu duvide da Cris mas será esse bolo ia ficar mesmo com essa carinha de Pound Cake como estava vendo na foto?????
Aproveitei que ontem ganhei um mel com limão siciliano e mãos à obra!!!

Vinte minutinhos e o bolo já estava no forno !!
Bolo prontíssimo em uma hora!!!
E ao Provar.....Hummmm que delícia !
Já é um dos meus favoritos e hoje já estou postando para quem quiser um bolo fácil de comer e pp de fazer.
Obrigada a Cris e é claro a sua querida mãe pela maravilha de bolo!

Ingredientes
(postarei a receita original da FHY ,aqui no Papos de Anjo eu fiz meia receita devido ao tamanho da minha forma)
xícara medidora(xícara de chá)
forma para pound cake

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de aveia(eu usei a farinha Láctea)
1 xícara de açúcar
uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
2 ovos

Calda(versão P.A)
mel com limão siciliano

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes secos numa vasilha.
Acrescente o leite misturado ao óleo e bata com uma espátula até incorporar bem
Misture os ovos separadamente ao final batendo bem a massa.Quanto mais bater mais fofo o bolo fica .Não é necessário batedeira.
Asse em forno 180 a 190 graus por 40 minutos.
5 a 6 colheres (sopa) da mistura de mel e limão siciliano numa panelinha e ir ao fogo até engrossar um pouco
Colocar no bolo ainda quente

Mosaico de Gelatina!!

2011-07-09T22:32:00.001+09:00

Esse Mosaico de Gelatina me lembra a infância!!!Adoro gelatina!!!Foi amor à primeira vista ...como o primeiro amor a gente nunca esquece ...Aqui está ele !!Resolvi experimentar essa receita lá do site da Nestlé de novo ,novamente porque tem tanta coisa gostosa por lá!Mas devo confessar que mais uma vez não consegui deixar de lado meu olhômetro e meu espírito aventureiro e acabei fazendo umas modificações ....Pardon Nestlé e Pardon leitores porque fiquei tão animada que não consegui medir quantidades de leite ,creme de leite e leite condensado !
Posto então a receita original sem as pequenas modificações by Papos de Anjo!
Vamos lá
4 caixinhas de gelatina do sabor de sua preferência
meio envelope de gelatina sem sabor (6 g)
1 lata de leite Moça Tradicional
1 medida(lata) de leite

Modo de Preparo
Preparar as gelatinas de acordo com a receita da caixinha.
Quando estiverem bem consistentes prepare a gelatina com leite condensado
Para gelatina com leite condensado ,colocar no liquidificador o leite condensado ,o leite e a gelatina incolor dissolvida de acordo com a instruções.
Num refratário colocar esse creme e as gelatinas cortadas em cubos
Levar para gelar !!!E acalme a ansiedade até poder saborear esse mosaico!!!

Bolo de fubá cozido!

2011-06-16T13:58:00.002+09:00

Mais uma receitinha de bolo de fubá que vem da cozinha da minha querida Akemi do Pecado da Gula.E cá entre nós esse bolo é um pecado mesmo!!!Prometi que vou testar todas as receitas de bolo de fubá da Akemi porque todas as que eu testei aqui deram certinho!!!
Obrigada Pecado da Gula por esse pecado tauuuuunnnn gostoso!!
Junho ,mês de festa junina,quadrilha,quentão ,pipoca,batata dôce e milho.E se você quiser também Bolo de fubá!!!Mas esse bolo vai bem em qualquer época e a qualquer hora.

Bolo de fubá cozido

forma de anel grande

2 xícaras de fubá mimoso
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo(150 ml)Obs acho que da próxima vez testarei com 130ml!!!
uma pitada de sal
3 ovos grandes
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sementes de erva dôce(não coloquei goiabas em pedaços como pede a receita do Pecado da Gula)

Unte uma forma de anel e polvilhe com açúcar cristal
Coloque o fubá,o açúcar,o leite,o óleo e o sal e a erva dôce numa panela e misture muito bem até dissolver o fubá.
Leve ao fogo médio/forte e vá misturando com a colher de pau sem parar até engrossar.
Para não empelotar vire rapidamente a colher no sentido horário e anti-horário até a massa ficar lisa.
Despeja a massa numa outra tijela e deixe amornar.
Adicionar os ovos um a um misturando bem a cada vez.
Por último coloque o fermento em pó e mexa bem.
Verter na forma e levar ao forno para assar.
Forno de 180 graus cerca de 40 minutos

A casquinha que se forma em cima do bolo é imperdível!!!

Bom apetite!!

Quiche à minha moda!

2011-06-08T11:13:00.000+09:00

Faz tempo que a gente não senta assim bem sossegadinha pra `proseá né minha gente.
Pois é...depois de um tempinho afastada voltamos aqui no cantinho pra tomar um cafezinho e passar uma receitinha bem fácil que tenho certeza que você já fez bem melhor ,mas que não custa a gente repetir.
É o danado do quiche....Hummm coisa boa!!!
O mais famosinho é aquele o Lorraine de espinafre....eu Adoro!
Hoje passo pra vocês um quiche feito com o Pie Sheet -Massa Folhada(estou na fase de quanto mais prático melhor!!!).
Esse Pie Sheet que utilizei é ótimo bem crocante (barulhinho gostoso de ouvir quando a gente dá a primeira mordida hein).

Ingredientes
forma pequena para torta de fundo removível (não tenho certeza mas creio que tem cerca de 15 a 17 cm de diâmetro)
2 folhas do Pie (você vai tirar do congelador 5 minutos antes de começar o trabalho)

Para o recheio
1 ovo grande
cerca de 50 cc de creme de leite
cerca de 70 cc de leite
sal
pimenta do reino
nutmeg
meia cebola cortada em rodelas
salsicha cortada em rodelas
bacon em tiras
queijo parmesão ralado

Pré aquecer o forno à 200 graus
Abrir as lâminas do Pie com um rolo (cuidado que a massa folhada fica difícil de trabalhar quando o ambiente está muito quente.....se acontecer isso colocar mais alguns minutos minutos na geladeira )
[Quando eu digo abrir seria deixa-la um pouco mais fina para adaptar na forma ok]
Adaptar essa lâmina na forma e retirar o excesso das bordas .
Por cima dela adaptar mais uma lâmina na forma procurando retirar o excesso colocando a massa nas partes que faltam.
Misturar em um recipiente o ovo,leite,creme de leite,sal,pimenta ,Nutmeg,queijo parmesão e verter na forma .
Espalhar cebola,salsicha,bacon .
Forno 200 graus por 5 minutos e 180 graus por cerca de 15 a 20 minutos
Bem quentinho ,saído do forno é uma delícia!!!
Bom apetite!!!

Um favorzinho.....!!!

2011-06-06T11:49:00.011+09:00

Meus queridos , quando iniciei esse cantinho nunca podia imaginar que através dele pudesse fazer tantas amizades !Agradeço muito pela visita e não querendo abusar gostaria muito que se fosse possível apresentar um novo cantinho que iniciamos！

http:brazilcafesendai.blogspot.com

A intenção do novo blog é tentar estar unido com milhares de pessoas para que as regiões atingidas pelo Terremoto,Tsunami de 11 de março de 2011 na costa leste do Japão possam ser reconstruídas .
A experiência que passamos aqui não pode ser esquecida mas precisamos seguir em frente e para isso necessitamos de muita ajuda.Sim ,claro ajuda material porém mais do que isso creio que estamos precisando de apoio espiritual !!
Espero que possam apresentar o novo blog para todas as pessoas pois queremos compartilhar o Valor da Vida com o maior número de pessoas do mundo todo!!

Versão em Inglês
http://brazilcafesendai-eng.blogspot.com

Versão em japonês
http://brazilcafe.exblog.jp

Obrigada pela força!!

Aqui nós continuamos falando de comida ,food, tabemono e coisinhas do Japão como sempre ok!!!

Survival Food após o terremoto do dia 11 de março na cidade de Sendai!

2011-06-01T14:25:00.000+09:00

Estamos aqui novamente voltando aos pouquinhos tentando colocar a casinha em ordem porque esses dois meses foram bem tumultuados!!
Agradeço de coração a Força de vocês e espero continuar tomando sempre este cafezinho gostosinho e papeando nesse cantinho.
Hoje trago para vocês alguns Survival Foods que fizemos aqui logo após ao terremoto quando estávamos sem água,luz e gás.
Graças a Deus recebemos muitos mantimentos variados,verduras frescas ,carne congelada de parentes e amigos e com isso conseguimos sobreviver os primeiros dias após essa terrível calamidade que assolou o Japão.
Podem ter certeza que são comidas que dificilmente conseguirei cozinhar novamente .....tive que ter muita imaginação para abastecer o estômago de 10 pessoas aqui em casa.
Mas graças a ajuda de MUITA gente mesmo conseguimos superar esse problema e não passamos fome nenhum dia.
No início sentimos um desespero pois havíamos apenas um fogãozinho de camping e nada mais ......Nesse dia cozinhamos arroz na panela de pressão!!!!E por ai vai......Tudo num Panelão mesmo !!!

Depois de 1 mês após o terremoto...sobrevivência em Sendai!

2011-04-14T14:16:00.000+09:00

Queridos amigos quero agradecer as palavras de apoio que tenho recebido e dizer para vocês que passados mais de 30 dias da tragédia que assolou esse país ainda me sinto como se estivesse participando de um sonho conjunto.
Graças a Deus estamos bem porém todos os dias sentimos os tremores secundários que de acordo com os especialistas foram cerca de 30.000 tremores em todos esses dias ou seja um caos.......a sensação é de estar dentro de estarmos dentro de um navio.
Devo dizer para vocês que a usina nuclear também nos preocupa não sabendo dizer a vocês até que ponto as informações da midia japonesa e estrangeira estão corretas.
Bem diante de tudo isso uma alegria imensa....
Essa semana o gás encanado voltou!!!!
Meu Deus uma benção ....dá um certo otimismo !!!

E voltei ao meu trabalho.....(e eu pensando que nem teria emprego...)

Agora é só Deus na causa...porque o amanhã a Ele pertence

Posto algumas fotos que tirei logo depois do terremoto ......the first day e mais ou menos uma semana após ....sem Life Line sem comida.....

Bjs a todos

Obrigada pela Força

Obrigada!!!

2011-04-03T08:54:00.000+09:00

Ao meus amigos que sempre tem nos visitado nesse nosso cantinho quero agradecer as mensagens de apoio e carinho durante todo esse tempo difícil pelo qual temos passado!
No dia 11 de março o Japão ou melhor o mundo parou com a tragédia do terremoto e tsunami que causou muitas vitímas e tristeza.
Vivo na província de Miyagui e na cidade de Sendai epicentro desse terremoto o que provocou o tsunami na região litorânea do nordeste e norte do Japão.
É inexplicável relatar os detalhes do acontecimento porque além de toda tragédia do terremoto e do tsunami estamos vivendo dias apreensivos com o problema da usina nuclear.
Mas diante de tanta tragédia ,tristeza e dor estamos Vivos e tenho certeza que isso não é por acaso !Deus nos preparou e aqui estamos.
quero agradecer as palavras de Apoio ,Força e Solidariedade com a certeza que em breve estaremos novamente juntos aqui falando só de coisa boa!!
Vocês não imaginam cada Survival Recipe que temos preparado todos os dias pois estamos sem gás encanado no momento!!
Podem ter certeza que são receitas que Dificilmente serão repetidas novamente algum dia!!Ou seja um Mix especial do que se tem em mãos!!!
Um breve descanso até colocar a casa em ordem ok!!

Bjs a todos

Mel Manuka!!!!!

2011-03-09T11:45:00.000+09:00

Adoro Mel !!!Mel de flor de laranjeira ,maçã Hummm!!
Estou agora experimentando o Mel Manuka!!
Está vendendo horrores por aqui desde o ano passado.
O Globo Repórter do ano passado dez uma reportagem a respeito!!

Segundo o fornecedor ,o Mel Manuka tem propriedades antibacterianas indicado pela sua potência padrão UMF .
Este mel contém uma enzima que produz peróxido de hidrogênio que é um antisséptico antibacteriano.
Mas cuidado!!!Nem todo mel Manuka possui o fator UMF!!
Mais detalhes aqui

http://manukahoney.com/index.html

Kiritampo Nabê ...Comida Regional da Província de Akita

2011-03-02T11:17:00.000+09:00

Amiguinhos Hoje trago para vocês uma comida regional da Província de Akita localizada ao norte do Japão.
O Kiritampo uma comida muito popular que consiste em arroz amassado em um cumbuca especial chamada suribati e colocado em espetos.
Pode ser servido assado na brasa com molho de shoyu adocicado com mel ou então nos famosos cozidos de verduras e carne de frango populares no inverno japonês!

A nossa amiga do post anterior nos preparou um Nabê de Kiritampo muito saboroso com pedaços de frango e verduras na época como acelga,cenoura,bardana,shiitake e o kiritampo.

A comida da regional de Akita é famosa pelo sabor bastante açucarado e pela variedade de pratos com arroz pois a qualidade do arroz colhido na região o Akita Komati é um dos mais famosos no Japão.
A região também é conhecida pela concentração de mulheres belas pelo protótipo japonês ....pele branquissíma e sem manchas !!

Nessa região existe a lenda do Namahague....o demônio que vem pegar as criancinhas desobedientes.
Na verdade no dia da festa do Namahague homens fantasiados aparecem por toda vila assustando as crianças porque se crê que assim as crianças crescerão saudáveis e corajosas

Origamis,Norimakis......!!!

2011-02-25T16:05:00.000+09:00

Amiguinhos ,venho com uma postagem que acho que não novidade pela blogosfera!!
Norimaki.....!!!!Os rolinhos de arroz (ou como diz uma amiga minha pneuzinhos de arroz )que podem ser encontrados até nos rodízios de carne não são mais nenhuma novidade.
Temakerias,Norimakerias da vida fazem muito sucesso!!
Vocês deve estar pensando que todo mundo aqui na terra do sol nascente sabe preparar muito bem o norimaki como a gente tem que saber preparar um arroz e feijão não é mesmo???....enganam-se meus amiguinhos....
A realidade é que o pessoal mais jovem por aqui não tem mais tempo para preparar slow food e eu confesso que apesar de apreciar muito nunca fui pra cozinha pra preparar os rolinhos.Minto...tentei uma vez só e foi um desastre....arroz grudando pra tudo quanto é lado.Confesso que a minha pouca paciência é o meu lado ocidental genético mais forte Rs Rs Rs

O papo é só para apresentar os norimakis decorados que a mãe de uma amiga nossa nos preparou.Passou um dia inteiro preparando a delicious japanese slow food HUMMM e dobrando os origamis!
E eu só na rabiola né.......porque aquele meu lado ocidental que acabei de comentar logo veio à tona e para não estragar a obra de arte da senhorinha achei melhor só apreciar .

Lá em casa meu pai que sempre ia pra cozinha e preparava norimakis formidáveís que chegaram até serem roubados numa festa !!! Imaginem!!!Hilário né!!
Hoje quem herdou o talento é o meu maninho que sempre que tem um tempinho prepara umas obras primas bem legais,mas eu ......
prefiro Comer!!!

Tenham um maravilho final de semana!!

Copinho de Moça!!!

2011-02-15T11:01:00.000+09:00

Baixinhos e Altinhos adoram esses Copinhos de Moça ou o famoso Brigadeiro de Colher!
Eles estão por toda blogosfera são super fáceis de fazer e de comer!!
Essa receita é lá da Cozinha da Nestlé que é uma cozinha cheinha de maravilhas!!
Nessa receita acrescentei cerca de 100 gramas de pedaços de morangos cozidos com açúcar(não chega ao ponto de geléia) e ficou muito bom !Um contraste cítrico bem legal!!!

Fácil de fazer e de comer!

1 Lata de leite Moça tradicional
85 gramas de tablete de chocolate amargo picado
1 caixinha de creme de leite
cerca de 100 gramas de geléia de morango

Em uma panela leve ao fogo baixo o leite moça com o chocolate.
Cozinhe mexendo sempre até obter uma consistência de brigadeiro mole (cerca de 8 minutos)
Retire do fogo ,acrescente o Creme de Leite
Acrescentar os pedacinhos de morango
Distribuir em copinhos e deixar esfriar e atacar!!!

Mini Bolos de Farinha de Linhaça Dourada

2011-01-24T19:53:00.000+09:00

Ganhei uma caixinha de farinha de linhaça dourada de uma amiga mas não consigo tomar com sucos ou leite que seria o modo mais prático de ingeri-la constantemente.
Encontrei essa receita e com algumas adaptações fiz esses mini bolos que ficaram bem saborosos além de nutritivos e um Arooooma muito convidativo.Muita ômega 3 e 6 além de fibras.!!
Aqui vai a receita adaptada
6 mini bolos

3 colheres de sopa de margarina
2 colheres e meia de farinha de linhaça dourada
100 gramas de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de açúcar (da próxima vez vou diminuir um pouco o açúcar)
algumas gotas de baunilha

1 Bater bem as gemas , com açúcar e a margarina até virar um creme
2 Acrescentar a baunilha
3 Misturar a farinha de trigo com a farinha de linhaça
4 Acrescentar metade dessa farinha na mistura 1(vai ficar uma massa pesada)
5 No restante da farinha acrescentar o fermento em pó e juntar aos poucos misturando bem com delicadeza
6 Por último as claras em neve
7 colocar em formas pequenas (estreei as minhas de silicone !!!)
e por fim

Bom apetite!!!

Pratos mágicos que realizam sonhos.....

2011-01-19T10:29:00.000+09:00

Filme japonês lançado em DVD ano passado que conta a estória de um mágico pequeno bistrot !!
Cada prato é preparado especialmente para cada pessoa que frequenta o bistrot sendo que os desejos dessas pessoas são realizados......
Na verdade ainda não assisti porisso não posso dar mais detalhes ...por hora fica uma pequena amostra dos pratos mágicos que aparecem no filme

Continuando com as empanadas....

2011-01-18T12:23:00.000+09:00

Como comentei com vocês o recheio de carne moída das empanadas do post anterior fica ao gosto de cada um .Tenho certeza que todo mundo tem um jeitinho próprio e bem gostoso de refogar a carne.
Mas pra passar a receita do jeito que foi ensinado vou deixar aqui os ingredientes que utilizo para o recheio das empanadas fritas

Vai
bastante cebola picada refogada
um dente de alho grande
pimentão vermelho bem picadinho
pimentão bem picadinho
cebolinha picada
carne moída
colorau
2 colheres bem grande de orégano
sal
pimenta do reino
pimenta calabresa
Acho que a pimenta calabresa e o o orégano dão um toque especial
um pouco de cominho
e
Salagadula mexikabula e bibidibobidibu....
Bom apetite

Empanadas fritas!

2011-01-17T14:36:00.000+09:00

Gosto muito de empanadas fritas de carne!
Essa receita aprendi com uma amiga Argentina que mora bem pertinho de Foz do Iguaçu.Ela me ensinou passo a passo o preparo da massa mas eu confesso pra vocês que ainda peno um pouco pra dar o ponto certo da massa.
O recheio segundo ela é herança da família e eles não colocam uvas passas, porém é bem saborosa !
A diferença do Pastel de Carne brasileiro é que na receita da massa das empanadas vai manteiga ,ovos .A massa do nosso pastel é bem mais simples!!

Preparo da massa que dá por volta de 50 empanadas médias

500 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
metade de um ovo batido
água salgada até incorporar a massa

Colocar a farinha num recipiente bem grande
Acrescentar a manteiga aos pedaços e misturar bem até ficar uma farofa
metade do ovo batido
água salgada até incorporar a massa
não precisa sovar
Depois da massa incorporada cubra com um pano e deixe descansar por meia hora .
Abrir a massa aos poucos na máquina de esticar a massa
Cortar com um cortador redondo preencher com a carne moída fria e modelar as bordas!!!

O tempero da carne moida pode ser a seu gosto mas num próximo post passarei a receita do recheio de carne moída.

Fritar em óleo quente e bom apetite!!

O Ano do Coelho!!

2011-01-11T11:39:00.000+09:00

Meus queridos amigos!!!
Como está difícil de estar por aqui como antes!!!!!!
Este ano espero que possa prosear mais com vocês ,tomar cafezinho com bolinho e trocar aquelas receitas simples mas que fazem sucesso sempre.
Sempre é um prazer estar por aqui!!
Bem e no final das contas já estamos em pleno 11 de janeiro e apesar de super atrasada quero desejar a todos um Maravilhoso Ano de 2011.
No horóscopo chinês estamos no ano do Coelho!
Espero que seja um ano de muita Harmonia ,Quieto e Calmo mas não estagnado!!!
Um Belo Ano pra todos!!
(imagem da web)

Pão de Mandioquinha

2010-11-22T18:33:00.001+09:00

Meus amiguinhos quero deixar para vocês uma receita que é tudo de bom para ser provada a qualquer hora.....Pãezinhos de madioquinha Hummmmm ficaram uma delícia mesmo!!

Muito fácil de fazer ....dessa vez não usei a MFP....foi no muque mesmo!

Fiz para minha mamy antes do seu retorno ao Brasil e ela provou e aprovou.....falando em retorno ao Brasil...estou aqui bem carente porque mamy já está em Sampa.....fugiu do Inverno que promete chegar a toda este ano por essas bandas do norte!!

Paisagens lindas porém um tanto quanto melancólicas...snif...snif

Chega de prosa e vamos aos pães !!

Posto aqui a receita original !

Utilizei na minha receita a farinha especial para pão

Ingredientes

1 envelope de fermento biológico seco instantâneo

1 colher de sopa cheia de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa de sal

1/2 xícara de chá de óleo(substitui por azeite de oliva)

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de margarina

3 ovos

6 xícaras de farinha de trigo

300 g de mandioquinha cozida e espremida

Misture o fermento com açúcar ,leite e deixar descansar até que adquira um aspecto de esponja

Adicionar a mandioquinha espremida ,ovos,margarina,óleo,queijo ralado e misturar muito bem

Adicionar a farinha de trigo aos poucos com o sal até que a massa comece a desgrudar das mãos sovando muito bem

Cuidado para não colocar a farinha de trigo em demasia

Deixar descansar até que a massa dobre de volume

Tirar o ar da massa e formar os pãezinhos colocando-os numa forma deixando um espaço entre os pãezinhos e deixar descansar por mais uma hora

Assar a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos pincelando com uma gema batida

Bom apetite!!

Bolo de batata dôce!

2010-10-28T14:51:00.000+09:00

Queridos,se tem uma coisa que não tem saída aqui em casa é Batata...pp Batata Dôce!
Chega o outono ,inverno e já sei que a minha despensa fica cheia delas porque toda a vizinhança , conhecidos e parentes vem me trazer uma porção de batata dôce e eu fico matutando para preparar alguma coisa que meu marido possa gostar.
Como sempre recorri a esse site que adoro e encontrei essa receita fácil de fazer.
Só não coloquei açúcar para que minha mami pudesse provar com mais tranquilidade(devido a diabete da qual comentei num post anterior).
E para minha surpresa eles gostaram muito...ainda bem!!
Passo pra vocês a receita original.Eu não coloquei açúcar.
Para quem não colocar açúcar é uma delícia colocar um pouco de Maple syrup que combina perfeitamente com esse bolo!

ai vai a receita

300 gramas de batata dôce cozidas e amassadas

150cc de leite

2 ovos inteiros

50 gramas de manteiga sem sal

80 gramas de açúcar

15 gramas de farinha de trigo com uma colher pequena de fermento em pó

essência de baunilha

1 Colocar no processador a manteiga,batatas ,ovos,leite e a essência de baunilha.Processar muito bem

2 Passar essa mistura num vasilhame e acrescentar a farinha e fermento misturando delicadamente com uma espátula de silicone.

3 Colocar numa forma pequena e forno a 180 graus por 30 a 40 minutos.

4 Maple Syrup se preferir

Bom Apetite

Soumen de Benibana (Cártamo)

2010-10-26T18:07:00.000+09:00

Primeira vez que provei esse soumen de Benibana !Fui procurar a tradução em Português.....Cártamo!
Da flor de Cártamo é extraído um óleo que parece ser ótimo para redução de peso e aumento do metabolismo!
Na província de Yamagata é famosa pelo cultivo do Cártamo para tingimento de tecidos.
Provei esse soumen(macarrão bem fininho) feito à base do Cártamo.

Fácil digestão e muito saboroso!

Abóboras floridas!

2010-10-24T21:22:00.000+09:00

Amigos meus....ainda não tenho encontrado tempo para preparar quitudes.....

Minha mãezinha está me visitando e pasmem ela está um pouquinho diabética!

Então já viram né....vamos controlando o sugar !!!

Mas vou postando as Coisinhas do Japão que vamos encontrando por aqui!!

Beijinhos a todos

Minha mãe pediu pra postar essas abóboras que ela achou o máximo

!!!Imaginem uma porção delas num parque aqui perto!!

Só pra te dar um alôzinho!!!

2010-10-19T07:34:00.000+09:00

Pessoal ....quanto tempo longe!!!Desde a Copa do Mundo!!
Espero que vocês não tenham se esquecido de mim!
Tô viva gente!!!
E também por aqui no mesmo BatBlog só que com uma pequena reforminha!Espero que vocês gostem!
Nem sei porque me afastei tanto tempo assim mas agora espero que mais do que nunca eu possa estar sempre dividindo minhas loucuras na cozinha com vocês!

Beijos

Queijadinhas bem brasileiras!!

2010-06-29T06:30:00.000+09:00

Consegui acordar só no segundo tempo mas deu tempo pra vibrar com o nosso terceiro gol!!!!
São 5:30 da manhã e mais um dia que passo sonolenta .....mas valeu a pena!!Vamos lá....uma vez a cada quatro anos!!!Dá-lhe Brasil!
E hoje à noite tem mais ......Seleção Japonesa que começou a Copa
desacreditada mas agora deu uma engatada com um golaço de falta do meio campista Honda !Estamos na torcida também !!
E nesse clima de festa trago uma receita super fácil !!
Fiz para uma aula de culinária e os japoneses gostaram apesar de acharem inusitada a combinação de ingredientes !Fez muito sucesso e uma das minhas alunas vendeu de montão num bazar beneficente.
A quantidade dos ingredientes é adaptação daquela famosa queijadinha da fila da Ponte Pênsil(ainda nunca provei).
Vamos lá
6 a 8 queijadinhas
um ovo grande
65 gramas de coco ralado
uma colher de sopa de queijo ralado
100 gramas de leite condensado
Hidratar o coco ralado com um pouco de água
Num recipiente colocar o leite condensado e o ovo e bater com um fouet ou com a varinha mágica,acrescentar o queijo ,coco.
Distribuir em forminhas e assar por 15 minutos no forno de 170 graus

Bom apetite!!

Bolo de Banana com Nozes em ritmo de Copa!

2010-06-14T14:54:00.000+09:00

Tem muita gente que não curte a Copa do Mundo de Futebol ......mas eu gosto muito de assistir os jogos e logicamente torcer pro meu Brasil!

Venho de um país onde o futebol já faz parte da cultura do povo e todo mundo acaba entrando nesse clima de alegria que acaba até sendo uma forma de se desestressar dos problemas do dia a dia.

Cheguei a conclusão da importância dessa alegria depois de passar por 3 Copas por aqui!!!!Eu sei que por aqui eles curtem beisebol mas eu não entendo lhufas!!!!

E na tv só quem tem a Cable tv pode assistir a todos os jogos !

Na programação da tv a Copa está sendo enfatizada mas não da forma que nós estamos acostumados.

Em plena festa da Copa ter que assistir a programação de jogos de beisebol pra mim é o fim...

Bom ,mas chega de desabafos e vamos ao Bolo de Banana!

Minha cesta de frutas estava com 3 bananas passando do ponto!

Vocês devem estar fartos das minhas receitas com a santa banana !!

Mas aguente mais essa Ok!

Ela ficou muito saborosa mesmo e fácil de fazer!!

ah será que essa embalagem da guaraná Antarctica é só por aqui???
vamos a receita do bolinho!!

Você vai precisar de:
2 bananas grandes bem madura

120 gramas de açúcar

2 ovos inteiros

200 gramas de de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá rasa de fermento em pó

4 colheres grandes (sopa) de leite

40 gramas de manteiga derretida

1 banana grande cortada em rodelas para enfeitar

10 grãos de nozes picadas grosseiramente para enfeitar

canela em pó

Processar as bananas , os ovos e a manteiga derretida .

Acrescentar o açúcar e misturar muito bem com um fouet.

Acrescentar a farinha peneirada alternando com o leite e ao colocar
a última porção de farinha acrescente o fermento em pó.Misture tudo levemente com uma espátula de silicone!

Verter numa forma pequena e enfeitar com as bananas cortadas em rodelas, nozes,canela e um pouco de açúcar cristal!

Forno a 180 graus por 40 ,45 minutos
que aroma gostoso!!

Bom apetite!!

A receita foi retirada daqui

Retornando....... aos poucos!!!

2010-06-07T14:11:00.004+09:00

Pessoal ,estou retornando .......bem devagarinho.......!!

A falta de postagens é por conta do meu trabalho meio doido.....!

Um desafio ,preocupações ,algumas noites sem dormir mas......no final tudo acabou bem ,graças a Deus!!!

Agora estou tentando voltar ao meu ritmo de vida e estar mais em contato com tudo que se refere ao mundo gastronômico que eu amo mesmo!!!

Aceita um cafézinho???

Beijos

Festa de Aniversário no Japão em clima de Copa do MUndo

2010-05-17T02:38:00.004+09:00

Aniversário de 6 anos tipicamente brasileiro na terra do sol nascente!

O tema ....não poderia deixar de ser Copa do Mundo ,futebol!!

Já estamos em contagem regressiva para torcida!!

Cherry Blossom!!

2010-04-28T17:33:00.001+09:00

Sakura

São tão lindas que todos os anos posso admira-las como se fosse sempre a primeira vez !

Bolo Formigueiro !!

2010-04-22T07:29:00.001+09:00

Esta receita de Bolo Formigueiro é bem básica ,sem segredos !!!Acho que todo mundo já se aventurou a fazê-la.Mas como todo mundo coloca seu toque pessoal o resultado fica sempre um pouco diferente.
Esta minha receita é bem antiga e está guardada no meu velho caderno de receitas já bem sujinho de respingos de gordura mas que é meu companheiro inseparável .
Espero que você goste e aprove!!
Coloco aqui a medida para um bolão porque aqui tenho que fazer sempre a metade devido ao tamanho do forno

1 copo e meio de açúcar
4 ovos grandes
1 xícara de chá de margarina
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher(sopa)cheia de fermento
1 pacote de coco ralado (100gramas)
100 gramas de chocolate granulado

1 Bater muito bem a manteiga até formar um creme,acrescentar as gemas e o açúcar.Aqui você tem que tem paciência e bater muito bem até virar um creme branco.

2 Acrescentar a farinha ,coco,chocolate alternando com o leite.

3 Acrescentar o fermento

4 Acrescentar as claras em neve

5 Assar em forno a 180 graus

Fácil ,Fácil!!

Cheese cake bem vapt vupt!

2010-04-11T07:52:00.006+09:00

Como já havia dito em alguma postagem anterior não sou muito fã de queijo em dôces.

Por aqui em qq confeitaria você vai encontrar sempre cheese cake e o tradicional short cake de morangos.Mas realmente o cheese cake não me atrai nem um pouco....perdão não me atraia até encontrar essa receita suuuuuuuuuper simples e suuuuuuuuuper saborosa!!!Te deixei na curiosidade??!!

Então vai lá...te garanto que em 30 minutos você terá uma sobremesa bem gostosinha !

Coloquei um toque pessoal!Dry Cranberry que tem sido a minha mais nova paixão.Combinação perfeita pessoal!

Ingredientes para 4 a 5 cakes!!

150gramas de Cream Cheese

40 gramas de açúcar

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de creme de leite

1/2 colher de sopa sede sumo de limão

2 colheres de sopa de farinha de trigo

dry cranberry

Usei o processador de alimentos colocando primeiramente o cream cheese,Pulsei até ficar bem cremoso.

Depois o resto dos ingredientes e pulsei bem.Por último a farinha de trigo

Verti em forminhas de muffin e por cima alguns cranberris

Forno pré aquecido a 180 graus por uns 8 a 10 minutos

Mesmo no dia seguinte fica bem gostoso e leve!!

Bom apetite

Uma Lembrancinha de Páscoa Para todos!!Ikebana de Primavera!

2010-03-31T11:41:00.000+09:00

Deixo pra vocês lindos Ikebanas de Primavera!!

Que elas alegrem o seu dia!!

O Pão de ló da minha família,Morangos e a Primavera!

2010-03-28T07:01:00.003+09:00

Gostaria de poder anunciar para vocês a chegada da tão esperada Primavera porque já estamos no final de março mas......um Frioooo inconcebível para esta época do ano.

Acho que ainda não vou poder guardar minhas capotas e parafernálias de inverno.

Em compensação desde fevereiro já estamos saboreando a fruta da Primavera, morangos deliciosos , mimos carinhosos do pessoal que passa aqui em casa.Adoro morangos de qq jeito ,in natura,sobremesas .....sou fascinada por essas frutinhas.

Com as pequeninhas que estavam bem doces resolvi fazer um pouco de geléia que ficou muito boa e com as sobras das beiradas de um pão de ló e um pouco de creme que havia sobrado de um Pavê que havia feito fiz um pavê de morangos dentro do copo !Ficou muito bom e bem vistoso e o marido aprovou(enjoado para doces!!) e pediu bis.

A receita de Pão de lò é da minha Tia Irene Y. lá do interior.Ela fazia o pão de ló com ovos caipiras e ficava uma delícia!

meia receita

1 xícara e meia de açúcar

1xícara e meia de farinha de trigo

meia xícara de caldo de laranja

3 ovos

meia colher de sopa de fermento

Bater muito bem as gemas e o açúcar até formar um creme .

Juntar a farinha alternando com o suco .

Fermento em pó e por último as claras em ponto de neve.

Forno a 170,180..Cuidado para não queimar

O creme do pavê

Numa panela colocar

meia lata de leite condensado

2 xícaras de leite

1lata de creme de leite

1 gemas peneirada

2 colheres de maizena

Misturar muito bem até os ingredientes se incorporarem.

Fogo médio até engrossar o creme e deixar esfriar ,

Para geléia de morango do meu avô

Morangos cortados pequenos e açúcar cristal à gosto

um pouco de suco de limão

e uma pitada de sal

Em copos de boca larga colocar o creme,pedaços do pão de ló,a geléia e enfeite com morangos .se quiser enfeitar com chantilly!

E Muito Bom apetite!!!

Um saboroso e simples Bacalhau com Natas para o jantar!

2010-03-22T08:17:00.003+09:00

Sou fã de bacalhau que provei fresco depois que me mudei para cá.No inverno é possível encontrar o bacalhau bem fresquinho que é utilizado para aqueles panelões com bastante verduras que é conhecido como nabê ryouri.

Separei uma parte para fazer o Bacalhau com Natas que é um prato que gostamos muito!A receita é uma adaptação minha para ficar um pouco mais light .

Eu sei que voces amigas blogueiras portuguesas fazem o original mas .....será que voces aprovam esta minha adaptação feita em terras japonesas???

Espero que sim!!

Ai vai a receita meio que no olhômetro

para 2 pessoas

1 Cerca de 300 gramas de bacalhau fresco cozido em água fervente bem ligeiro e colocado no processador com um pouquinho da água do cozimento.Reservar um copinho da água do cozimento tb.

2 Cortar cerca de 2 batatas grandes em palitos médios e dispor numa forma refratária misturando um pouco de sal e azeite de oliva.Levar ao forno de 200 graus até dourar.

3 Cortar uma cebola média em rodelas e refogar em azeite de oliva e colocar o bacalhau reservado anteriormente e um pouqinho da água que o bacalhau foi cozido com uma colher pequena de farinha de trigo(para dar consistência).

Temperar com sal,pimenta do reino,noz moscada(folha de louro,páprica doce)

4 Na forma refratária das batatas acrescentar o bacalhau refogado e espalhar o creme de leite (uso um vegetal que temos por aqui bem light),picar algumas azeitonas e rodelas de ovo cozido por cima ,um pouco de queijo ralado (para dar côr) e forno para gratinar.Fácil !!

HUMMMM Bom apetite

Uma ótima semana!

A receita prometida do Matchá roll cake !

2010-03-19T07:32:00.010+09:00

　　　　　　O roll cake do meu aniversário ficou bem fofinho porisso achei legal postar com detalhes para quem quiser testar essa receita que retirei daqui.

Para quem ainda se sente inseguro com o matchá pode-se substitui-lo por chocolate por exemplo.Acho que ficaria bem gostoso.

Aqui no Japão usa-se uma forma bem baixinha para assar o pão de ló para fazer roll cake.Usei uma dessas formas quadradas de 28x28(pequenas as formas daqui,não??)

Ingredientes para a massa

4 ovos grandes de boa qualidade

65 gramas de farinha de trigo

10 gramas de pó de matchá

80 gramas de açúcar

30 gramas de creme de leite

Ingredientes para o recheio

170 gramas de creme de leite

15 gramas de açúcar

morangos o quanto baste

florzinhas comestíveis de sakurá conservadas em sal o quanto baste(um saquinho pequeno foi o suficiente)

1 Primeiro deixe de molho as florzinhas( cerca de uma hora ) e seque-as muito bem em papel absorvente e reserve.

2 Num vasilhame peneirar a farinha de trigo e o pó de matchá. Misturar e agregar muito bem os dois ingredientes.

3 Forrar a forma com o papel manteiga e sobre ela dispor as florzinhas deixando um espaço entre elas procurando abrir as pétalas e reserve.

4 Aquecer a forma a 190 graus.

5 Bater muito bem os ovos inteiros acrescentando o açúcar aos poucos até que essa mistura fique bem cremosa e espumante.(uma dica é colocar o vasilhame dentro de um outro recipiente com água morna,assim a mistura fica mais cremosa com rapidez).

6 Acrescentar a farinha misturada ao matchá peneirando mais uma vez e um detalhe.....aos poucos levemente enquanto você mistura delicadamente com movimentos de cima para baixo.Nesse momento se você utilizar aquela espátula de silicone seria ótimo!

7 Depois de misturada a farinha pegar uma porção pequena dessa massa e misture ao creme de leite reservado que deve estar bem morno.Agora você deve voltar a colocar essa porção ao vasilhame 6 e misturar delicadamente tudo muito bem.

8 Verter a mistura na forma com cuidado e assar no forno de cerca de 180 graus por 15 a 20 minutos.

9 Deixar esfriar muito bem.

Para preparar o recheio

1 Misturar o açúcar ao creme de leite e bater muito bem até atingir a consistência de chantilly(cuidado para não bater em demasia para não se transformar em manteiga)

Para montar o roll

1 Costumo retirar as bordas do pão de ló e assim recheio com o chantilly uniformizando com uma espátula.

2 Começo a enfileirar os morangos (cortar a ponta superior e um pouco da parte inferior dos morangos).Essa fileira de morangos deve ficar cerca de 3 cm da borda do pão de ló para dar um efeito especial depois de cortado.

3 Fazer o rocambole sem apertar em demasia (apertei muito e saiu muito chantilly...).

4 Embrulhar cuidadosamente em papel manteiga e no filme plástico e guardar na geladeira.

5 No dia seguinte você vai poder apreciar o roll cake com um saboroso green tea e sentir como se estivesse em Kyoto!

Bom Apetite!!

As fotos 1 e 3 são da Web

Comemorando mais Um Ano de Vida e um Matchá Roll Cake with Sakura!.

2010-03-13T07:54:00.009+09:00

Esses dias ando muito (mais do que o normal)distraída,esquecida,atrapalhada...ui....será que é a idade minha gente???Não não...não vamos no precipitar porque quero crer que ainda seja cedo para colocar a culpa na idade.Só porque ganhei mais um aninho na semana passada não quer dizer que alguns estranhos sintomas sejam devido a idade....(tenho aquela sonequinha depois do almoço na frente do sofá,acordo muito cedo e não consigo dormir mais,não consigo lembrar nomes de algumas pessoas,sabe aquela coisa da palavra estar na ponta língua e não vai de jeito nenhum...).

Olha que eu estava até me esquecendo da minha idade!!

Esse ano resolvi comemorar em casa com alguns amigos que vieram me cumprimentar.Passei uma tarde tranquila ,alegre ,colocando os papos em dia e pp comendo muito.

Foi uma pena não ter tido tempo para preparar esse bolinho para o dia e tb estava meio desconfiada se ia dar certo ou não....

Na verdade a decoração com florzinhas de sakurá são geralmente utilizadas na culinária japonesa para se comemorar o Dia das Meninas que é dia 3 de março.

E representa a chegada da primavera tb.Como meu aniversário é dia 5 achei legal me presentear com esse roll cake de matchá e morangos .

O pão de ló de matchá ficou muito fofo(o que geralmente não acontece.....)e a apresentação ficou igual a receita!!!Tudo parecia ter dado certo até provarmos e sentir um sabor de sal mais acentuado do que deveria de ser.Adivinhem de onde????Das florzinhas de sakurá que são vendidas salgadas e para serem usadas em decoração devem ser deixadas de molho para eliminação do sal.Até deixei de molho mas parece que não foi tempo suficiente.

Tirando esse detalhe gostei muito do sabor...Eu sei que muita gente não se acostuma com aquele sabor amargo do matchá mas.....eu Adoro.

Hoje compartilho com vocês a foto e posteriormente estarei postando a receita em detalhes.

Uma Linda semana procês!!!

Meat Pie quase australiano!

2010-02-27T17:14:00.004+09:00

A minha intenção era preparar um Meat Pie típico da Austrália ....não sei exatamente mas me parece que se usa massa folhada que eu adoro de paixão.Mas no final acabei preparando um quase Meat Pie australiano porque percebi muito tarde que estava sem a massa congelada pronta no meu freezer.Ja tinha refogado deliciosamente a carne moida quando notei a falta da massinha.

Bem .....e como meus dotes culinários não estão assim tão pra coisas trabalhosas o jeito foi preparar aquela tradicional massa de torta mesmo!Peguei uma receita que teria que deixar descansar por um dia na geladeira......Oh céus...vou ter que esperar até amanhã...queria comer era agora mesmo.Preguiça de ir pro mercado pra comprar a massa pronta.O jeito foi arregaçar as manguinhas e convencer as lombrigas a esperarem mais um pouco....

Ainda bem que valeu a pena, pessoal.Receita aprovada

Forma de fundo removível de cerca de 18,21 cm mais ou menos

No processador coloquei

75 gramas de manteiga

75 gramas de farinha de trigo

75 gramas de farinha especial para pão(pode ser a comum mesmo se você não tiver)

1 colherzinha de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

Pulsar os ingredientes e uniformizar a massa numa vasilha.Não precisa trabalhar a massa.Colocar num saco plástico bem fechado e deixar por um dia na geladeira.

Abrir a massa na forma colocar a carne moída refogada com bastante cebola,cebolinha ,pimentão,salsinha .A carne deve estar bem esfriada.

Se quiser pode cobrir com o restante da massa.

Na receita essa torta não é coberta mas resolvi utilizar toda a massa .

Levar ao forno 180 graus por cerca de meia hora ,40 minutos.

E Bom Apetite

Lékué silicone steamer !

2010-02-23T09:05:00.005+09:00

O meu mais recente xodó da cozinha é esse Steamer de Silicone da marca Lékué!

Aliás foi um dos utensílios de cozinha mais vendidos aqui no Japão no ano passado.

Tem muitas revistinhas de receitas prática e rápidas.

O motivo é simples....É só você usar a sua imaginação (ultimamente ando com a minha em baixa...)colocar tudo dentro do steamer e microondas e já vai para mesa.

Um prato de baixa caloria e saboroso!

Derreto chocolate para coberturas de bolos tb.

Uma maravilha ,mil e uma utilidades e super fácil de lavar.

A Lékué é da Espanha e tem uma infinidade de utensílios com design fucionais para os amantes da gastronomia !

Maçãs Fuji com pingo de mel!

2010-02-14T07:57:00.003+09:00

A primeira vez que cortei uma maçã fuji com pingo de mel achei que tivesse comprado uma maçã passada.Na parte interna com uma coloração mais clara encontra-se o tal pingo de mel em japonês mitsu.Essa qualidade de maçãs tem sido muito disputada no mercado asiático pp na China onde é vendida a preço de ouro por serem extremamente saborosas.

Parece que no Brasil pelo contrário as maçãs com incidência de pingo de mel não são muito apreciadas !Talvez pela aparência....porque para aumentar a incidência desse mel parece que deve-se atrasar a colheita e dificulta o armazenamento .Segundo o que andei lendo o mel é um distúrbio fisiológico causado pela presença de sacarose que se acumulam nos espaços intercelulares.Mas seja como for.....

Tenho que dizer para vocês que essas maçãs que ganhei esta semana estão super boas e bem docinhas!!

Dá para ver o pingão de mel dentro delas!

Boa semana e Ótimo Carnaval

Enquanto vocês se divertem no Calor do Carnaval ......estarei aqui dentro dessa nevasca !

Que tal uma carne moída de forno pro jantar de hoje!!

2010-02-05T10:17:00.007+09:00

Pessoal ,como está fazendo Friiiiiiiiioooo por aqui!O ser humano nunca está satisfeito ...é certo ...reclamamos do frio ,do calor,das chuvas.Mas este ano .....tenho que desabafar para vocês.Uma onda de frio que parece não ter fim.....A natureza está viva e está querendo provar a sua força mediante tantas alterações climáticas que vemos ultimamente.

E para espantar esse frio maluco para o nosso jantar de ontem preparei uma sopa de acelga e para acompanhar essa carne moída de forno que encontrei na Cybercook.

A receita pedia a carne moída de vaca(patinho)mas como eu tinha peito de frango na geladeira resolvi seguir a dica de uma leitora e ao invés do patinho substitui pela carne moída de frango.Nós gostamos bastante mas sugiro um acompanhamento de um molhinho de sua preferência porque o filé de frango moído é um pouco sêco. Se bem que com a mostarda e catchup ficou bem saborosa e light (já viram.....o marido está de dieta então....).

Uma receita bem fácil,gostosa e econômica e super bem avaliada lá na Cyber!

uma forma pequena refratária untada com azeite

500 gramas de carne moída de frango (peito)

meio pacote de mistura para sopa creme de cebola

uma pitada de sal

pimenta do reino

2 colheres de sopa bem cheias de maionese

legumes cortados congelados(milho ,cenoura,ervilha) opcional

Misturar tudo muito bem e deixar descansar na geladeira por cerca de 1 hora

Forrar a forma com uma camada do frango e se quiser uma camada de queijo mussarela e depois outra de frango.

assar por 30 minutos 200 graus

Bom apetite!!

Bodas de Renda e Um Bolo de Bombons!!

2010-01-23T15:44:00.011+09:00

Este mês completamos 13 anos de Aniversário de Casamento que segundo dizem por aí seriam as Bodas de Renda!!Aliás já completamos Bodas de Papel,de Algodão,de Couro,de Flores,de Madeira,de Açúcar,de Latão,de Barro,de Cerâmica,de Estanho,de Aço,e de Seda.E eu espero pelas Bodas de Marfim ,Cristal,Safira.....................

É sempre bom comemorar !!!Acho importante !!Nem que seja apenas com um bolinho!

Assim como o bolo que preparei este ano!!Bem simples mas com muito amor para festejar mais um ano de vida em comum.

O recheio é uma adaptação utilizando os bombons Ferrero Rocher e custard cream que eu adoro!!

Ingredientes do bolo esponja

xícara de 200 ml para medir os ingredientes

forma pequena

3 ovos grandes inteiros (temperatura ambiente)

75 gramas de açúcar (utilizei o açúcar cristal )

65 gramas de farinha de trigo

1 colher e meia de café de fermento em pó

15 gramas de maizena

35 gramas de manteiga derretida

Deixar previamente peneirada a farinha de trigo ,maizena e fermento .Reserve.

Untar muito bem uma forma com margarina

Aquecer o forno 160 graus

Numa vasilha grande bater muito bem os ovos inteiros juntamente com açúcar dentro de uma outra vasilha com água morna.Bater essa mistura muito bem até adquirir uma consistência bem fofa e dobrar de volume e adquirir uma cor esbranquiçada.(A água morna acelera e ajuda a esse creme virar uma esponja com mais rapidez)

Acrescentar os farináceos bem delicadamente em forma de chuva na mistura acima mexendo com uma espátula de silicone com movimentos debaixo para cima de preferência em duas vezes.

Acrescentar a manteiga derretida delicadamente .

Assar em forno baixo(cuidado para não queimar)

Deixar o bolo esfriar completamente

Ingredientes do recheio custard

meia lata de leite condensado

2 medidas da mesma lata de leite

2 colheres de chá de maizena

1 gema de ovo

se quiser um pouco de baunilha

Numa panela misturar muito bem todos os ingredientes tomando o cuidado para dissolver a maisena muito bem.Levar ao fogo médio não deixando de mexer para não empelotar e depois que a mistura começar a ficar pesada fogo baixo.Mexer com vigor usando as paredes da panela.Reservar.

Rechear e decorar

Cortar o bolo em três fatias e molhar cada uma delas com Café Expresso bem forte.

Dispor o creme já esfriado e espalhar Bombons Ferrero Rocher triturados e se quiser mais um pouco de avelãs trituradas.

Mais uma camada de creme e repetir a operação nas outras fatias.

Decoração fica por conta da sua imaginação

Utilizei chantilly e morangos bem pequenos porque apreciamos muito essa fruta!

Essa receita do bolo esponja é um coringa na preparação de bolos decorados!!

Não vai muitos ingredientes e sempre cresce muito !A receita é daqui!

Se você não aprecia café em bolos a dica é substituir por um licor de sua preferência!!

Bolo bem simples de chocolate com cobertura de Brigadeiro

2010-01-12T13:56:00.004+09:00

O Bolo de Choco é bem simples e a cobertura lembra um pouco o brigadeiro tradicional de festas de aniversário!!Um pouco parecido com o brigadeiro de colher que andei apreciando em muitos blog de culinária!!

Para acalmar as lombrigas que estavam afoitas escolhi essa receita bem fácil e bastante comentada da Cyber Cook !!

xícara de 200ml

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo misturadas com 5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Para o bolo ficar fofo....

Utilizei a varinha mágica do processador....e bati muito bem os ovos,óleo,margarina e leite até espumar

Acrescentar em umas 4 vezes aos pouco a farinha de trigo misturando com um fouet

Na última adição acrescentar o fermento e misturar com uma espátula de silicone bem delicadamente

Untar uma forma (usei a refratária)

Forno pré aquecido 180 graus 40 minutos

Cobertura olhômetro

chocolate amargo em tablete

creme de leite

leite condensado

Levar os ingredientes ao fogo até desgrudar da panela e cobrir o bolo ainda quente!!

Bolo Fofíssimo de Fubá!Prá começar bem o ano!!

2010-01-08T15:24:00.002+09:00

Prometi ....aqui está !Meu primeiro bolo de 2010!

Adoro Bolo simples e principalmente se for de fubá e de milho!

Sabem aquelas broas de fubá bem durinhas de padaria cheia de erva dôce!São as minhas preferidas!

E olhem que eu ainda vou fazer todas as receitas de bolo de fubá daqui!Todas que eu fiz até hoje deram certinho e são uma delícia!

Ai que delícia com um cafézinho fresquinho!!!!

Duvido que você vai resistir a esse pecadinho...bem miudinho de começo de ano!!

Vamos lá!!

Dei uma adaptada na receita original

Xícara de 200ml

1 xícara de açúcar

3 ovos (claras e gemas separadas)

50 gramas de margarina

1 xícara de fuba mimoso

100 ml de leite de coco

100 ml de creme de leite ou leite

1 colher e meia de chá de fermento em pó

Cobertura

cerca de 100 ml de leite de coco

leite até completar 180ml

2 colheres de sopa de açúcar

Levar ao fogo e ferver essa mistura antes de molhar o bolo.

Modo de fazer

Colocar no processador a margarina e o açúcar e bater muito bem até ficar um creme.

Acrescentar as gemas uma a uma processando muito bem.

Transferir esse creme para um vasilhame e bater com a batedeira até ficar um creme consistente.Bati muito bem esse creme para ficar fofo!

Acrescentar o fuba alternando com os ingredientes liquidos e o fermento.

Por fim adicionar as claras em neve mexendo bem suavemente a mistura.

Verter em forma untada.(usei a refratária pequena)

Forno a 180 graus por cerca de meia hora 40 min e fazer o teste do palito.

Molhar o bolo ainda quente com a mistura da cobertura levada anteriormente ao fogo!

Não vai farinha de trigo!

O bolo fica fofo e úmido!!

Bom apetite!!

Maravilhoso 2010 pra todos!!

2010-01-06T14:32:00.004+09:00

Omoti bolinhos de arroz tradição no Ano Novo do Japão Imagens retiradas da net

Como passaram de Festas????Desejo a todos um Maravilhoso ano de 2010 !!!!

Espero que seja um ano Lindo para todos!!

Como sempre o meu final e início de ano Novo foi uma correria !!

Estou aproveitando para descansar esta semana porque semana que vem já estarei a todo vapor (espero.....porque o Inverno chegou pra valer!!uma preguiça de sair da cama)!!

Estou com um bolinho de fubá bem cheiroso no forno!Espero que dê certo para que seja minha primeira dica do ano para vocês na próxima postagem !!!

Espero para um cafézinho este ano também!

Que tal um Stollen feito na MFP????

2009-12-22T05:47:00.005+09:00

Mas antes de falar sobre o Stollen quero deixar para vocês uma sugestão bem gostosa para quem vive em São Paulo e está sem tempo de preparar alguma coisa para este Natal.

São as maravilhosas Tortas da Doceria Fischer que fica em Sampa em frente ao metrô Alto do Ipiranga.

Fomos praticamente criados com os bolos dessa confeitaria e todas as vezes que volto para o Brasil tenho que dar uma passadinha por lá porque é como se eu estivesse voltando ao meu tempo de infância !Essa confeitaria me traz muitas recordações de festas de Aniversário,Natal e coisas alegres.

A Fischer está instalada no mesmo lugar desde 1962 e foi fundada pelo Sr Josef Alfred Fischer e continua na mesma família!É uma tradição que passa de pai para filho!

Para o Natal eles tem um infinidade de Tortas !Uma mais deliciosa que a outra!!

Apesar de gostar de tudo o meu xodó são os folhados que até hoje nunca provei igual!

Depois você me conta se passar por lá!!

Bem......agora vamos ao Stollen....

Semana passada provei um Stollen tão ruim que quase quis voltar na loja para reclamar......foi aí que comecei a lembrar das tortas e Apfelstrudel da Fischer e quase chorei de vontade de comer todas as maravilhas de lá!!

E para matar a vontade.....

encontrei esta receita bem fácil feita na MFP apesar do formato não ser de Stollen parecia bem saborosa! !

Testei e o pessoal que provou Adorou e estou pensando em fazer novamente amanhã !Deu para matar a vontade!!

Me parece que o Stollen é de origem alemã e o açúcar de confeiteiro que cobre o Stollen lembra a manta que cobriu o Cristo recém nascido!

É um doce bem típico do Natal alemão.

A receita foi adaptada daqui

210 gramas de farinha para pão(acho que a farinha de trigo comum tb pode ser usada)

40 gramas de açúcar

uma colher de café de canela me pó

uma pitada de sal

um ovo inteiro

adicionar leite ao ovo até completar 160 ml

5 gramas de fermento sêco para pão

70 gramas de manteiga

150 gramas de frutas secas embebidas no conhaque e depois picadas

pinolli (pinhãozinho) à gosto

Para decorar

50 gramas de manteiga derretida

açúcar granulado

açúcar de confeiteiro

Colocar a farinha ,açúcar,canela,ovo,leite e fermento na MFP e programar para sovar .

Passados 5 minutos acrescentar a manteiga

Depois da massa sovada e repousada de acordo com a programação da MFP abri-la

na mesa enfarinhada e acrescentar as frutas e o pinolli.Sovar um pouco ,transferir a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e açúcar e deixar descansar em local seco até dobrar de volume.

Assar a 180 graus por 35 minutos

Ao retirar do forno untar com margarina e açúcar cristal e voltar ao forno apenas para derreter a manteiga

Depois de esfriado e desenformado espalhar açúcar de confeiteiro

Bom apetite!!

Quero deixar a todos meus Votos de Um Feliz Natal com muita Saúde ,Paz e amor em todos os lares e cantinhos da blogosfera!!

Feliz Natal!!!!

Dia do Tango em Sendai!!

2009-12-16T05:33:00.008+09:00

Quem me fez lembrar que dia 11 de dezembro é o Dia do Tango foi a querida Gina do blog NacoZinha que fez uma postagem muito legal sobre o assunto o que me animou a escrever para vocês também.

Em outubro trabalhamos em um evento para apresentar o Tango !Foi uma idéia meio louca(mais uma do meu arsenal de loucuras....)porque haviam muitas dificuldades pelo caminho!!

O mais incrível de tudo é que no mesmo mês a Unesco declarou o Tango como Patrimônio da Humanidade!Foi uma coincidência enorme e depois de duas semanas o evento rolou bem legal !!

Em casa todo mundo adora música,dança !Crescemos ouvindo música e meu pai sempre gostou de Bolero,Salsa,Tango...enfim todo gênero de música boa sempre foi bem vinda em casa.

Foi uma maneira que encontrei de passar para o pessoal daqui um pouco dessa cultura musical tão rica!

Mais uma grande coincidência foi a chegada desses dois maravilhosos instrutores a Andréa e o Fernando ,pai e filha (incrível não?? !!!).Eles viviam em New York até o ano passado e este ano transferiram-se para cá com a finalidade de divulgar danças latina pp o Tango fundando o Proyecto Tango.

E para minha surpresa .....mais uma coincidência !!Consegui trazer também a apresentação de Bandoneon que é um instrumento muito difícil de ser tocado!

Imaginem...no fim da festa uma banda improvisada nos presenteou com a apresentação de Libertango!Lindo ,Lindo !!

E como não podia faltar ..... fizemos o Locro, o guisado que postei alguns dias atrás!!E também empanadas!!

Mini cakes de leite condensado

2009-12-11T06:51:00.002+09:00

Esta receita é super fácil e depois que encontrei no blog da Emilia (que infelizmente não posta mais)ela se tornou presença confirmada no café da tarde com o pessoal que me visita!!

A Emília fez duas versões,com leite condensado e doce de leite.

Esta é com o leite condensado!

Sugiro formas de mini cakes pois ficam prontas num instantinho!(cuidado para não queimar).

Lembra muito a queijadinha mas na minha opinião é bem melhor pois na verdade não aprecio muito o queijo ralado nas danadinhas!!

Bater no liquidificador

2 ovos grandes

50gramas de coco ralado

1/2colher de sopa de fermento em pó

200gramas de leite condensado

colocar nas forminhas de minicakes ou forminha duras de alumínio e assar a 170graus.,prestando atenção para que elas não se queimem.

Bom apetite

Locro de canjica de milho

2009-12-01T06:02:00.004+09:00

Experimentei este prato pela primeira vez na casa de uma amiga Argentina e adorei!

Fui pesquisar e para minha surpresa parece que tb se come muito na Região Centro Oeste do Brasil .Parece que essa região sofre muita influência gastronômica da Argentina ,Paraguai e Bolívia países que fazem fronteiras com a região.

O Locro é um guisado preparado á base de canjica de milho e partes do boi com osso e tutano.

Não aprecio muito o doce de canjica de milho mas a canjica nessa sopinha é uma maravilha pp nos dias de frio.Não é necesssário nenhum acompanhamento pois é muito substanciosa.

Essa receita é feita na casa da minha amiga e é bem saborosa sem ser enjoativa!!

No dia seguinte do preparo o sabor fica mais acentuado!!

A receita abaixo é para cerca de 10 pessoas!!

O Locro rende muito!!

3 xicaras de canjica deixadas de molho por umas 3 horas e cozidas 20 minutos na panela de pressão

2 xícaras de feijão branco(eu utilizei uma mistura de vários feijões) tb cozida na panela de pressão

200 gramas de bacon cortado em tiras

750 gramas de músculo de boi cozidos na pressão

3 linguiças defumadas cortadas em rodelas

cebolinha

1 kg de abóbora cortadas em quadradinhos

meio kilo de batata doce cortada em cubos

3 colheres grandes de páprica doce ou colorau

sal

pimenta do reino

Numa panela bem grande colocar cerca de 4 litros de água e colocar a canjica e o feijão branco já previamente cozidos na pressão e levar ao fogo brando por uns 20 minutos.

Agregar a carne ,bacon e a linguiça e cozinhar por uns 10 minutos.

Acresecentar bastante cebolinha ,abóbora,batata doce e deixar no fogo brando por cerca de 30 minutos .

Sal,pimenta e colorau e se preferir pimenta calabresa sêca

Bom Apetite!!!

Thanks,Thanks,Arigatougozaimasu.,Obrigada!!

2009-11-26T07:35:00.004+09:00

Agradecer pela vida,saúde,familiares,trabalho,amigos e tb pelas dificuldades que encontramos pela vida porque sem elas é impossível crescer para a eternidade!

Muito Obrigada Fabiana pelo selinho de amizade!

Adorei!!!

Agradeço a Todos que me visitam e gostaria de compartilhar com você este selinho amigo.

Não poderia nomear apenas alguns blogs para oferece-lo porque todos são muito importantes pra mim!

Nunca é tarde para agradecer!!

Muito Obrigada

Bolinhos mesclados com Nutella!!

2009-11-24T17:46:00.005+09:00

Vocês gostam de Nutella???Nossa....Eu amo esse creme de avelãs !!

Pois bem....esta é uma receita que volta e meia estou fazendo aqui em casa.Imaginem que meu marido (que não aprecia chocolate.....Incrível ,não acham!!???) não aguenta mais nem ver o potinho porisso estou dando uma maneirada para prepara-la.

Mas fica a sugestão pra vocês apesar de saber que essa receita quase toda a blogosfera ja experimentou um dia !Já encontrei em vários blogs de culinária e é super interessante obeservar em cada blog o toque pessoal dado a mesma receita.

Andei lendo no blog da Agdá que a receita original é da Donna Hay mas com pasta de amendoim.

A minha versão é baseada na receita daqui e segue abaixo

xícara medidora de cerca de 220ml

140 gramas de margarina

3/4 de xícara de açúcar

3 ovos grandes

200 gramas de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de iogurte

Préaqueça o forno à 170graus

Bater a manteiga com o açúcar até adquirir uma consistência cremosa

Juntar os ovos aos poucos ,batendo muito bem a cada adição

Junte a baunilha e o iogurte.

Acrescentar a farinha com o fermento aos poucos misturando levemente com uma colher de silicone.

Distribuir nas forminhas a massa e espalhar a Nutella (coloco cerca de 2 colheres em cada forminha)

Com o auxílio de um palito mesclar a Nutella à massa.

Forno previamente aquecido 170graus 15 a 20 minutos!

E é só se deliciar!!

Bom Apetite

Me aventurando pelo Mundo do Sakê!!

2009-11-16T08:50:00.017+09:00

Ontem à convite de um primo nosso participamos de um grupo de # degustação# de sakê. Não sei se é exatamente usado o verbo degustar em Português no caso do sakê porque em japonês seria precisamente apreciar o sabor e aroma.

Esse grupo tem a finalidade de apresentar sakê de boa qualidade combinando-o a um prato japonês de criações próprias de um chef (sousaku ryoyri).

Queria tirar a minha primeira impressão dessa bebida típica daqui.A primeira vez que tentei prova-la não consegui nem sequer dar o primeiro gole.Creio que é devido a uma alergia atípica ao álcool.Dependendo do meu estado físico e emocional meu organismo reage negativamente ao álcool ....imaginem...estava temerosa com essa tal apreciação de sakes!!!

Mas,para minha surpresa.....adorei tudo!!

Tomei todas ....mas com muita classe e sem me embriagar!Mas é claro com muita muita água mineral!

Consegui apreciar o sakê de boa qualidade e os pratos maravilhosos preparados de acordo com a qualidade do sakê(doce,seco,porcentagem de álcool etc) e o mais importante!!Como estamos no inverno os sakês foram todos aquecidos enter 45 ,50 graus dependendo da qualidade.Atsukan é o sakê aquecido e faz muito bem a circulação do sangue.

Shinkame é produtora de tradição na região de Saitama e nos trouxe aquilo que é mais consumido e apreciado em todo o Japão!

Detalhe que achei genial ....copos e ohashi de bambú natural confeccionados especialmente para os sakes servidos.Para acentuar o sabor e aroma segundo os mais entendidos!

Espero que apreciem as imagens!!

Bolachinhas de Limão Siciliano Light!!

2009-11-13T17:51:00.003+09:00

Adorei estas bolachinhas que encontrei aqui.Faz muito sucesso porque não vai manteiga na receita!!Dá pra saborear sem culpa!!

Ótimas para saborear com um chazinho de ervas nessas tardes frias de outono!

Você só vai precisar de :

1 gema

uma pitadinha de sal

1 colher de sopa de suco de limão siciliano

50 ml de óleo canola

40 gr de açúcar em pó ou seja de confeiteiro

90 gr de farinha de trigo

30 gr de maisena

Deixar previamente misturada a farinha de trigo e a Maisena e reserve

Na batedeira ,bater muito bem a gema o sal e o suco de limão acrescentando o óleo aos poucos

Adicionar o açúcar de confeiteiro e com uma espátula de silicone misturar muito bem.

Acrescentar a farinha com a maizena previamente misturada

Ajeitar a massa com as mãos e embrulhar num filme plástico deixando na geladeira cerca de uma hora

Aquecer o forno a 170 graus

Estender a massa (de preferência não muito fina) e cortar com um molde cortador de cookies.

Assar por cerca de 10 a 15 minutos e está pronto!

Panelão de bolinhas de carne moída de frango....Toriniku nabe!

2009-11-09T08:13:00.007+09:00

Imagens retiradas da net

Amiguinhos....O friozinho está chegando aos pouquinhos por aqui....Manhãs e tardinhas frias !!Noites longas de um inverno que que parece durar uma eternidade.

Para pode enfrentar um inverno longo entra em ação a famosa sopa feita em panela de barro conhecida por Nabe Ryouri.São vários tipos de Nabes sendo que o mais importante é colocar muita acelga,espinafre,cebola verde,queijo de soja(tôfu),...

Faz muito sucesso aqui em casa porque além de aquecer o corpo é super nutritiva e facílima de fazer !

Essa que fizemos é de carne de frango moída e para inovar coloquei umas salsichas!!

Vale tudo !!

Não é colocado nenhum tempero especial sendo que cada um pode colocar no próprio pratinho molhos especiais para Nabe encontrados em supermercados !

Ainda não tenho a panela de barro então vou dando um jeitinho na minha TFall que fica gostosa do mesmo jeito.

Ah e não pode falta o fogãozinho a gás na mesa para que a sopa não esfrie.

Hum um prato que aquece o corpo e a alma!!

Pãezinhos Fofos de Banana !

2009-11-02T13:46:00.004+09:00

Esses pãezinhos ficaram super fofos e foram feitos já a alguns dias atrás quando consegui um dia de folga todinho em casa.

Acompanhados com uma géleia de sua preferência ou um mel bem gostosinho e um copo de leite quente ....Hummm....Deliciosos!!

Mais uma receita daqui que testo e aprovo!

Ótima sugestão para o café da manhã !!

xícara medidora de 200 ml

2 colheres de chá de fermento sêco para pão

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

3/4 de xícara de água morninha

Cerca de 3 xícaras de farinha para pão(ou comum )

4 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida

1 banana grande madura bem amassada

Coloque o fermento numa vasilha,um pouco do açúcar e água morna.Com uma colher de pau misturar muito bem e reserve até se transformar numa esponja.

Junte o sal ,o açúcar restante,a manteiga e a banana e misturar muito bem.

Adicionar a farinha aos poucos misturando com uma colher de pau até que a massa fique incoroporada e aí comece a sovar adiconando aos pouquinhos farinha de trigo até que a massa não grude nas mãos.Cuidado para não colocar farinha em demasia.

Sove muito bem por uns 10,15 minutos(se quiser deixe a MFP sovar).

Untar uma outra vasilha com um poco de óleo e deixar a massa sovada repousar por uma hora ou até que a massa dobre de volume.

Retirar todo o ar com a palma da mão pressionando delicadamente sobre a massa e dividi-la em 8 porções dando o formato de bolinhas .

Untar uma forma com manteiga e dispor as bolinhas cobrindo com um pano deixando por mais uma hora ou até que os pãezinhos dobrem de volume

Assar em forno pré aquecido 180 grauspor cerca de 30minutos

Retirar do forno e dispor sobre uma gradinha até esfriar completamente e Bom Apetite!!

Tô de volta...!!Com a cerâmica Oribe

2009-10-30T19:02:00.004+09:00

Me perdoem a falta de notícias ........Estava fazendo uma faxina e uma organização pessoal nas minhas coisinhas.Estou voltando devagarinho ....

Estou dando uma organizada nas minhas fotos e aproveito pra compartilhar essa que foram tiradas no ano passado ...vejam só.

Essa loja chamada Oribe(entrem aqui.....só vale a pena) é uma tentação .

Acho que já até postei essas fotos anteriormente mas vale a pena ver de novo!!

Se tiverem um tempinho entrem na loja de Cerâmica Oribe!!

As Cores do Outono!

2009-09-28T14:29:00.007+09:00

Pessoal só vim postar estas fotos que tiramos no último feriado porque não poderia deixar de compartilhar o nosso início de Outono!

Estou sem tempo,cansadona,cheia de alergia de não sei que ,com insônia......e quer mais?????

Mas deixa pra lá!

Curtam as fotos que eu volto logo logo depois de botar a casa em ordem!!

Tempurá de Shiitake ,Folhas de Cenoura e Camarão

2009-09-25T05:51:00.007+09:00

Estou aproveitando uma brechinha nessa loucura que estão meus dias para postar para vocês um dos meus pratos favoritos mas que no verão quase nem chego perto.Aproveitando a chegada do Outono e as colheitas de tantas coisas gostosas é difícil a gente resistir a tentação!

Porisso pensei num prato bem saboroso de Tempurá quando encontrei esses shiitakes enormes e folhas de cenoura fresquinhas !Uma ótima deixa também para utilizar uns camarões que estavam no freezer!

Preparar os ingredientes !

Tirar a casca do camarão e o dorso com a ajuda de um palito de dente.Lavar e com ajuda de uma faca ou todo o camarão pela região ventral.

Lavar bem as folhas de cenoura ,secar com um papel toalha e se quiser passar ligeiramente pela farinha de trigo.

Cortar os cabinhos do shiitake e reserve.

Para a massa do Tempurá

Num recipiente colocar água bem gelada e acrescentar a farinha de trigo aos pouquinhos misturando ligeiramente com um garfo (aqui uso hashi).

A massa Não deve ficar bem misturada.Ela deve ficar com uns gruminhos !!a massa não deve estar grossa e pesada

Isso é importante para que o tempurá fique crocante ,sequinho e não engordurado!

Fritar em óleo abundante passando os ingredintes ligeiramente na massa á medida que vai fritando.

Prepare a massa em duas ou três vezes obeservando a quantidade de ingredientes para que ela continue fria e leve.

Pode-se tb colocar cubos de gelo nessa massa para que ela sai sequinha e crocante.

Ao servir com molho tsuyu ,shoyu ou simplesmente um bom sal !!

Bom apetite!!